La Stomatologie est une spécialité médicale chirurgicale. Le Stomatologiste est donc médecin et chirurgien, spécialisé en ce qui se rapporte à la sphère oro-faciale. Les connaissances médicales associées à une formation spécifique complémentaire dans le domaine de l’odontologie apportent aux stomatologistes une compétence unique. A une certaine époque, le diplôme de stomatologie était unique et permettait la pratique et la qualification en chirurgie maxillo-faciale.

Le tronc commun des études de médecine dure 5 ans. Pour être diplômé de stomatologie (DES), il faut avoir réalisé ensuite un internat en médecine de 4 ans dans des services formateurs.